|
|
Tagliatelle Met Ham En Courgette
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 sjalotje
1 teentje knoflook
200 gram rauwe ham, iets dikker gesneden
1 courgette
3 eieren
2 eetlepels crème fraîche
400 gram tagliatelle
zout
peper uit de molen
20 gram boter
75 gram geraspte parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de sjalot en snipper hem fijn.
Pel de knoflook en halveer hem.
Snijd de ham in stukjes.
Was de courgette en schaaf lange linten eraf (met de kaasschaaf of aardappelschiller).
Halveer de linten in de lengte. Het middelste gedeelte van de courgette
wordt niet gebruikt.
Klop de eieren los met de crème fraîche.
Kook de tagliatelle volgens de gebruiksaanwijzing beetgaar.
Verhit de boter in een pan en fruit de knoflook en de sjalot ca. 1 minuut.
Verwijder de knoflook.
Voeg de ham toe en bak ze ca. 2 minuten op een laag vuur.
Voeg de courgettelinten toe en bak ze ca. 2 minuten op een laag vuur.
Schep de tagliatelle en de kaas door het ham-courgettemengsel.
Meng het eimengsel van het vuur af door de tagliatelle. Breng op smaak
met zout en peper.
Draai de tagliatelle om een vleesvork en schuif de tagliatelle recht op
het bord zodat een torentje ontstaat.
|
|
|